魔幻冰咖啡獨家配方

出版時間:2008-1  出版社:化學工業出版社  作者:林琳  頁數:84  
Tag標簽:無  

內容概要

本書從經典、流行到健康新創意,完全公開當前最流行冰咖啡的制作步驟。除了制作方法的講解,還詳細介紹了冰咖啡歷史、品鑒知識,并加入了許多獨特新創意,將冰咖啡、水果、飲品美酒、冰點運用其中,琉璃玉盞,幻彩飛揚,將冰咖啡華美魔幻的視覺效果和豐富的口感呈現在讀者面前,方便您在家中閱讀制作和咖啡師參考借鑒。

作者簡介

作者介紹:現任紅葉谷職業技能培訓學校(青島校區)老師。紅葉谷職業技能培訓學校,是以花式調酒、英式調酒、咖啡飲料為主的多元化專業培訓學校,是團中央定立的第一個全國外來務工青年中心、共青團青島市委青年創業定點培訓基地,總部位于青島市,在成都、南昌等地設有多所

書籍目錄

Partl 走近冰咖啡 冰咖啡檔案  認識冰咖啡  必備器具、食材采購指南 基礎冰咖啡制作  (1)煮出一杯香純熱咖啡   (2)內縮法、外縮法制作冰咖啡 讓冰咖啡更好喝的法則  (1)正確選購咖啡豆(粉)  (2)磨豆有竅門  (3)使咖啡更好喝的水  (4)讓冰咖啡濃郁有味的秘訣  (5)消除冰咖啡異味 制作技巧大揭秘  (1)雪克壺使用技巧  (2)奶泡打發技巧  (3)奶油打發技巧  (4)液體注入方法  (5)鮮奶油的擠制造型 冰塊的種類和用法Part2 魔幻冰咖啡DIY全公開 經典冰咖啡  拿鐵冰咖啡  佳人入林冰咖啡  鉆井冰咖啡  貴婦人冰咖啡  百合冰咖啡  椰奶冰淇淋冰咖啡  日月星辰冰咖啡  活力冰咖啡  長魯娃冰咖啡  巧酥冰咖啡  卡布其諾冰咖啡  南方島嶼冰咖啡  艾菲樂冰咖啡  珍珠拿鐵冰咖啡  愛爾蘭冰咖啡  伊豆花影冰咖啡  摩卡可可冰咖啡  鴛鴦冰咖啡  雪域風情冰咖啡  瑞士冰咖啡 流行冰咖啡 水果冰咖啡TIPS  品鑒一杯冰咖啡 健康喝咖啡的法則 誰是最受歡迎咖啡點心

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《魔幻冰咖啡獨家配方》由化學工業出版社出版。

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用戶評論 (總計16條)

 
 

  •     能做很多外觀靚麗,口感多樣的冰咖啡。
  •     很喜歡。下一步就是買冰咖啡機了。
  •     書中描述、步驟很詳細,很適合初學者。
  •     配方獨到,選材便利,值得擁有!
  •     還沒嘗試 感覺不錯
  •     書不錯,值得好好研究研究
  •     聞香呀!
  •     除了書邊有些磨損和劃痕以外,別的都還好
  •     自己喜歡咖啡很多年,最開始是速溶咖啡,后來買來一個咖啡機自己煮。但由于接觸咖啡沒幾年,所以特地挑選了一些咖啡的書。冰咖啡,平時喝的不多,買這本書是為了朋友來的時候可以做個朋友喝。總的說來,這本書給我提供了不少的幫助和創意。感謝哦~
  •     制作比較創新 內容比較豐富
  •     內容一般!這書太對不起它的價錢!
  •     按著做,可惜不是很好味……
  •     魔幻冰咖啡配方還行。
  •     我寫的還比他好。簡單得沒有在簡單了
  •     用了還行,就是。
  •     不錯,介紹的都是比較流行的冰咖啡
 

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